前幾年，生鮮蔬果的物流運輸一直是物流行業(yè)中比較棘手的問題，后來有了冷鏈物流，這一問題才有所解決，因為生鮮蔬果的保鮮時間較短，所以在物流倉儲管理和物流運輸管理方面都有嚴格的要求，冷鏈物流沒出現(xiàn)之前這些問題一直時比較難以解決的，那么生鮮蔬果在物流運輸中應該怎么保鮮呢？接下來就由上海物流公司為大家解答。

冷凍貨是指凍結狀態(tài)下進行運輸?shù)呢浳?，運輸溫度的范圍一般為-20~-10℃；低溫貨是指還未凍結的進行運輸?shù)呢浳铮话?/span>運輸的溫度調(diào)整范圍為-1~16℃。低溫下運輸生鮮蔬果主要是為了維持生鮮的呼吸以及保持蔬果的新鮮度。在運輸過程中為了防止貨物變質(zhì)需要保持一定的溫度。

生鮮蔬果一般都采用冷鏈物流運輸，它的優(yōu)點是能很好地保持食物原有的品質(zhì)，包括色、味、香、營養(yǎng)物質(zhì)和維生素；保存的時間長，能進行大量的保存及運輸。

溫度、濕度、通風、衛(wèi)生四個條件是冷鏈物流運輸中比較重要的，它們之間的需要相互配合，這樣才能真正保持生鮮蔬果的新鮮度。

生鮮蔬果運輸中重要的還是物流倉儲管理和物流運輸管理，上海物流公司表示，只有做好了以上兩點，生鮮蔬果運輸才能發(fā)展的越來越好。